ロッゲンミッシュブロート２種＋イングリッシュマフィン

ライ麦パンはやっぱりライ麦が多い方が美味しいかな。

という事で、ロッゲンミッシュブロートを焼いた。
今回は生地を半分こして、ひとつはドライフルーツ入りに。


左が普通ので、右の丸がフルーツ入り


こんな感じと


こんな感じ。

プレーンな方はモッチリとしてライ麦の香りと酸味が楽しめます。
フルーツ入りはレーズンとピールが入って食べ易くなります。
プレーンはサンドイッチにして、フルーツ入りはそのまま食べちゃいました。

良い感じに焼けてはくれていますが、ひと冬頑張ってくれたライ麦種も疲れてきたみたいなので、そろそろ更新しようかと思います。
今の種はあと一回で終了して、新しい種を起こします。新しい種が元気に育つまでライ麦パンはしばらくお休みです。

ライ麦パンばかりだと画面が暗いので明るいヤツも少し。

初めて作ったイングリッシュマフィン。


ちょい不細工ですが。
中はざっくりとおいしそう。


とりあえず味見。
バターとハチミツで。


幸せだねぇー。

タグ：ライ麦パン ミッシュブロート サワー種 マフィン

コメント 26

ライ麦の多いパンは美味しいですよね。　あの酸味がクセになって♪　サラミにチーズを豪快に挟んで、パクッと・・・写真を拝見してるだけでも、思い出して幸せ気分♪　
イングリッシュマフィンもコーンミールの皮の部分が特に好きです♪
by Inatimy (2009-03-25 08:10) 

ライ麦パン、コンスタントに焼けれていますね。
とーっても美味しそうです。
私もライ麦パンでサンドイッチを作って食べたいな～。
ライ麦パンって、癖になりますよね～～～。
by スカビオサ (2009-03-25 10:27) 

lucesさんのライ麦パン、本当に美味しそうなんですよね〜（うっとり）
マフィン、ふかふかが伝わってきます。久しく作ってないので食べたくなっちゃいました！
by popi (2009-03-25 14:57) 

バターとはちみつ。
マフィン！
クンクン♪幸せの香りですね。
by さゆみなごむ (2009-03-25 16:37) 

最後の写真がぁ～
ほんと、こりゃ幸せだわ。

by angie17 (2009-03-25 18:47) 

ガッツリミッシリ　ライ麦と
ほんわか優しい　イングリッシュマフィン。
バターと　蜂蜜・・・とろけます。

by ami (2009-03-25 20:25) 

最後の写真、幸せだねぇ～な気分が伝わってきます。
あぁ、こんなの食べて、幸せに浸ってみたいです～。
近くでは売ってるのを見かけないんですよねぇ（作るなんてとてもとても・・・）
by しろのぽ (2009-03-25 22:04) 

パン作りって、本当に奥が深いんですね…。
ライ麦種とか…
我が家の子供達は、最近イングリッシュマフィン(もちろん市販のです・笑)にハマっています。
きっと(市販の物とは)比べ物にならないくらい、おいしいんだろうなぁ…
バターと蜂蜜、やってみよう♪
by okayu (2009-03-25 22:36) 

ここへ来るといつもパンが食べたくなります。なんだかドイツで売っているのよりずっと美味しそうに見えるんですよねえ。
by めぎ (2009-03-26 05:55) 

イングリッシュマフィン好きです♪
でも、焼いたことは無く・・・。いいなぁ。
幸せのレシピ＾＾*
by nayusa (2009-03-26 10:09) 

やはり、マフィンはバターと蜂蜜がたまりませんね！
ライ麦パン、久しく作ってないので作ろう～～っと♪
by こぼぱん (2009-03-26 12:44) 

おはようございます。
いつも　訪問してくださり　ありがとうございます。
いつも　美味しそうなパンが焼けていますね。
レーズンやピールなどドライフルーツの入ったライ麦パン
・・・lucesさんのブログでみては食べてみたいと思いますが
そうだ　今日　青葉台へ出かけますので　神戸屋キッチンで
帰りに買ってこようと・・・（笑）。
世田谷も広いので　何処か動けば　美味しいパンにお目に
かかれるのかもしれませんが　行動範囲が決まっていますので
中々　見つけられません。
バターと蜂蜜ののせた　イングリッシュマフィンの美味しそうな事。
by ララアント (2009-03-27 09:14) 

いつかlucesさんのパンを食べながら美味しいワインをのみたいです。素晴らしいマリアージュだろうなあ(*^_^*)
by まろまろまね (2009-03-27 19:02) 

Inatimyさんこんにちは
ライ麦パンにサラミにチーズの組み合わせはたまりません。
もっと色々種類を作ってみたいのですが、腕が付いていかなくて。
by luces (2009-03-28 11:19) 

スカビオサさんこんにちは
あんぱんとライ麦パンの登場回数が多いですね。何だか両極端な気もします(^^;)
by luces (2009-03-28 11:20) 

popiさんこんにちは
有り難うございます。そう言ってもらえると嬉しいです。
マフィンは試作大１号なので、もう少しですね。
by luces (2009-03-28 11:22) 

さゆみなごむさんこんにちは
焼きたてマフィンにバターとハチミツをとろかすと。
気持ちもとろーんとなる感じですね。
by luces (2009-03-28 11:23) 

angie17さんこんにちは
幸せになっていただけましたでしょうか。
by luces (2009-03-28 11:24) 

amiさんこんにちは
紙セルクル作ってみました。有難うございます。
形はアレですが柔らかく出来ました。

by luces (2009-03-28 12:11) 

しろのぽ さんこんにちは
こんなので幸せになってます。簡単すぎる？
by luces (2009-03-28 12:12) 

okayuさんこんにちは
イングリッシュマフィンの食感は結構好きです。Pas●oの超熟とか市販のもかなり美味しいと思います。
by luces (2009-03-28 12:17) 

めぎさんこんにちは
有り難うございます。いや、やっぱり本場のプロの方が‥‥。
自分で作る満足感とか焼きたて感とかは代え難いですね。
by luces (2009-03-28 12:22) 

nayusaさんこんにちは
イングリッシュマフィンはふわふわの食感やコーングリッツのつぶつぶ感が好きです。
サンドイッチにしても、ハチミツやジャムで甘くしても良いですね。
by luces (2009-03-28 12:28) 

こぼぱんさんこんにちは
バターとハチミツの取り合わせは大好きです。
こぼぱんさんのライ麦ぱんも楽しみです。
by luces (2009-03-28 12:34) 

ララアントさんこんにちは
いつも楽しみに読ませて頂いております。
世田谷は美味しいパン屋さんやお菓子屋さんが多いですね。なかなか行けないのが残念です。
by luces (2009-03-28 12:37) 

まろまろまねさんこんにちは
美味しいワインとパンと、あとチーズが少しあれば何にもいりません。あっ家には肝心のワインがないです(^_^;)。
by luces (2009-03-28 12:40)