葛まんじゅう／葛きり

もう夏休みも終わりだというのに暑い日が続きますね。
今日もツクツクボーシが元気に鳴いています。

では日本の夏らしいお菓子をどーぞ。


葛まんじゅうです。
つるんとして美味しいです。でも冷やしすぎると固くなってしまうので要注意。

中にはこしあんが。


桜の葉っぱとかあると良かったですね。



この時期出番の少ない蒸し器に活躍してもらいました。

後日作ったのがこちら。


葛きり。冷水で冷やして、こちらも涼しげです。
夏の京都など思い出しながら。


どちらもこのテキストのレシピで制作しました。
手順が分かり易くて初めてでも何とかなる所が嬉しいです。

タグ：和菓子の基本 葛 葛きり 葛饅頭

コメント 21

これまた緑茶にぴったり合いそうな
一品ですね〜♪
by お茶屋 (2009-08-29 14:55) 

涼しげで美味しそう(*^-^*)
by どり〜む♪ (2009-08-29 15:55) 

＞初めてでも、なんとかなる

ほんと？
買ってみようかしら・・・・。
by angie17 (2009-08-30 00:19) 

おはようございます。
このように作って、食することが出来るのは、人生が楽しくなりますね。
眺めていますと、よだれが出てしまいます。
by とらさん (2009-08-30 07:57) 

夏は葛、　くずきり・・・・まだ未体験でした!
食べたいなぁー　蒸し器も　とても格好良い本格派ですね。
by ami (2009-08-30 21:10) 

涼しげですね〜！くずまんじゅうってこんな風に作るんですね
この本大活躍ですね
by popi (2009-08-31 10:25) 

わー、つるるん♪ですね。
涼しげで素敵です。
でも、作るときは暑いんですよねぇ。
by mei (2009-08-31 13:55) 

和菓子は季節感がたっぷりで、
夏のは、涼も味わえて素敵ですね♪　
浮かんだ緑の葉が、さらに効果的♪
by Inatimy (2009-08-31 18:45) 

風流ですね。
和菓子って、季節を感じられていいですよね♪
by プランツマーケット (2009-08-31 20:42) 

蒸されてぷるぷる♪
くずきりも涼しげですね～＾＾
by こぼぱん (2009-09-01 00:30) 

和菓子にぱんにケーキに・・・
いつもながすご腕だなぁって感心させられてしまいます♪
夏の和菓子もいいですね！
by ぱんの日 (2009-09-01 16:30) 

お茶屋さんこんばんは
冷えたお菓子に暑い緑茶が美味しいですね。
by luces (2009-09-03 00:13) 

どり〜む♪さんこんばんは
暑い夏は見た目だけでも涼しく。
by luces (2009-09-03 00:14) 

angie17さんこんばんは
手のかからないものも多いので大丈夫だと思いますよ。
by luces (2009-09-03 00:18) 

とらさんこんばんは
作る楽しみが６割くらいです。
by luces (2009-09-03 00:21) 

ami さんこんばんは
初めてくずきりを作ってみましたが、意外と簡単で
しかもつるつるプルプルで美味しかったですよ。
by luces (2009-09-03 00:23) 

popiさんこんばんは
鍋で火を入れた葛をラップに敷いてアンコを乗せて包みます。
で、蒸し器で１０分くらいです。
このテキストは重宝してます。まだまだ作っていないものがあるので、ひととおり試してみようかなと思います。
by luces (2009-09-03 00:28) 

meiさんこんばんは
鍋で練って蒸して、かなり暑い作業です。
くずきりの方が少し楽ですね。
by luces (2009-09-03 00:32) 

Inatimy さんこんばんは
季節感が和菓子の魅力ですね。
緑の葉っぱは家でワサワサ育っているミントです。この量だと消費しきれませんね。
by luces (2009-09-03 00:36) 

こぼぱんさんこんばんは。
ぷるぷるで美味しかったです。

by luces (2009-09-03 00:38) 

ぱんの日さんこんばんは
有り難うございます。
くずきりは簡単で見た目もいいので、チョコチョコ作りたいと思いました。
by luces (2009-09-03 00:42)