山食とベーグル/ライ麦種 [パン]
ライ麦種で食パンを焼いてみました。
中種を一泊させて、翌日朝から本こね。ほんの一つまみイーストを入れて。
ちゃんと出来るかな。
出来ました!
ちゃんと伸びてくれました。
中身はこちら。
ふわふわでとても柔らかです。
ライ麦種の酸味がありますが、これはむしろ良い感じ。
サンドイッチにして、お弁当にしてもらいました。
☆★☆★☆★☆
調子に乗ってベーグルも制作。
こちらは思惑と違ってかなりみっちりな感じ。
ベーグルでもちゃんと醗酵時間は取ってあげた方が良いらしい。
こちらはお昼ご飯に。
照り焼きチキンと、エビのスイートチリソース。
ごちそうさまでした。
中種を一泊させて、翌日朝から本こね。ほんの一つまみイーストを入れて。
ちゃんと出来るかな。
出来ました!
ちゃんと伸びてくれました。
中身はこちら。
ふわふわでとても柔らかです。
ライ麦種の酸味がありますが、これはむしろ良い感じ。
サンドイッチにして、お弁当にしてもらいました。
☆★☆★☆★☆
調子に乗ってベーグルも制作。
こちらは思惑と違ってかなりみっちりな感じ。
ベーグルでもちゃんと醗酵時間は取ってあげた方が良いらしい。
こちらはお昼ご飯に。
照り焼きチキンと、エビのスイートチリソース。
ごちそうさまでした。
おはようございます。
炊飯器で、パンも出来るということで、以前購入しましたが、まだ一度も、パンを作っていません。(笑い)
by とらさん (2009-10-22 08:37)
山食もベーグルも♪ホント、形がとってもきれいで
理想的なんじゃないでしょうか♪
by ぱんの日 (2009-10-22 10:26)
山食、きれいですね~。
サンドイッチだよね、だよね(笑)
by angie17 (2009-10-22 10:30)
つやっつやのベーグルおいしそう♪
サンドイッチも一手間かかっていて贅沢な一品ですね!
前記事のキンモクセイのお酒が気になります。
飲まれたら感想教えてくださいね^^
by ナッツ (2009-10-22 11:53)
僕は「エビのスイートチリソース」を一個と
オニポテで・・・
って、九州に支店を出してください。
僕、買います。
by 響 (2009-10-22 19:40)
山食もベーグルも美味しそうに焼けましたね!
山食はライ麦種の酸味があるだなんて、ライ麦パンの酸味が大好きなので、
これはたまりませーんっ!
ベーグルサンドも美味しそう!
明日の朝はベーグルサンドの予定です。
by スカビオサ (2009-10-22 19:59)
どちらも美味しそうですね♪
ベーグルサンド、いただきたいです(^^)。
by mei (2009-10-23 14:33)
どちらもおいしそうですね~♪
照り焼きチキンもエビちゃんも、
なんとおいしそうなんでしょ!!
by こぼぱん (2009-10-23 17:19)
ベーグルのサンド、美味しそうです。
ボリュームもたっぷりで、大満足できそうなベーグルです!
by プランツマーケット (2009-10-24 16:04)
山食もきめ細かくふわふわで美味しそう~✿
そのまま焼いてマーガリンでたべたいな^^
私が買って食べているベーグル屋さんは
輪切り(薄切り)にしてラスクにしてお砂糖がサラッと
振りかかかってて売られていますが
これが中々おいしいんですよね。
by baby_pink (2009-10-25 09:02)
とらさんこんばんは
パン焼ははまりますよ。炊飯器ならお手軽だと思いますので
チャレンジされてみては。
by luces (2009-10-26 19:32)
ぱんの日さんこんばんは
有難うございます。上手くいった!が続くといいのですが、毎回同じように作るのは難しいですね。
by luces (2009-10-26 20:07)
angie17 さんこんばんは
ふわふわのサンドイッチで美味しかったデス。
by luces (2009-10-26 20:27)
ナッツ さんこんばんは
金木犀の焼酎はいい色になってきました。週末には
花を取り出したいと思います。少し味見も。
by luces (2009-10-26 20:29)
響さんこんばんは
ご注文有難うございます(笑)
by luces (2009-10-26 20:30)
スカビオサさんこんばんは
ベーグルが思うように出来なかったので、再挑戦したいと思います。
by luces (2009-10-26 20:32)
mei さんこんばんは
ベーグルサンド美味しいですよね。
お腹いっぱいになりました。
by luces (2009-10-26 20:34)
こぼぱんさんこんばんは
挟んだ具材はバッチリでした。
スイートチリにはまってしまいそうです。
by luces (2009-10-26 21:02)
プランツマーケットさんこんばんは
本当はプランツマーケットさんのブログを参考に
スイートチリにマヨネーズを合わせたかったのですが、マヨネーズが切れていました。次回はチャレンジしたいと思います。
by luces (2009-10-26 21:06)
baby_pink さんこんばんは
ベーグルのラスク売っているところ、ありますね。
まだ食べた事が無いです。美味しそうですね。
by luces (2009-10-26 21:08)