金柑ピールとか

正月に実家に帰ったら、金柑が豊作。
今年は実が多いそう。それではと、１キロ程もらって帰りました。

甘露煮とハチミツ漬けはおせちで作ってしまったので
半分はマーマレードにしました



金柑は苦みが少ないのでジャムにしても食べやすいと思います。



残りは、皮を砂糖で煮詰めて干します。




１週間ほど放置しておけば、金柑ピールの出来上がり。
透明でとてもキレイです。何に使うかは、まだ考えてません　ｷﾘｯ）





年末に買った柚子も残っていたので、少量ですがジャムにしてしまいます。



１瓶分できました。ついでに柚子味噌も作ってみました。
これはご飯に乗っけて食べたいと思います。

タグ：柚子味噌 柚子ジャム ピール マーマレード 金柑

コメント 31

金柑よく生のまま食べていました☆
あの独特の風味が大好きです＾＾
金柑ピールおいしそうですねぇ～
いままで見た事も食べたこともないです。
とっても興味津々です＾＾柚子味噌も♡
by baby_pink (2011-01-22 06:21) 

金柑ピール！すごいですね。我が家にはっさくが残っているのですが、ジャムはあまり食べないのでピールにしてみようかな。はっさくでもできると思います？
by まろまろまね (2011-01-22 14:45) 

金柑ピール！すごいですね。我が家にはっさくが残っているのですが、ジャムはあまり食べないのでピールにしてみようかな。ワインのおつまみに良さそう。はっさくでもできると思います？
by まろまろまね (2011-01-22 14:45) 

ｷﾘｯ、て(笑)
でも、まずは保存しといて考えよう、ですよね。
金柑がこんなにあるなんて贅沢～。
たっぷり焼き込んだお菓子なんておいしそう。
チョコにも合いそうですね。
by しろのぽ (2011-01-22 18:31) 

マーマレードもピールもキラキラしていてとてもキレイですね。
我が家そばの農協直売所を覗きに行ってみようかしら。
by お散歩パンダ (2011-01-22 21:44) 

きんかん、大好きです！
親戚からよくもらうので、そのまま食べていますが。
マーマレードや金柑ピールも美味しそう(*^。^*)
金柑ピールはより濃厚に金柑の味と香りを楽しめそうですね！
by ともやん (2011-01-22 22:01) 

金柑１ｋｇの量もスゴイですね。　
それを着々と美味しいものに変えていくlucesさん、すばらしいなぁ。
金柑ピールはダークチョコつけたものにしても美味しそうですよね。
柚子味噌ごはん、食べたいわぁ。
by Inatimy (2011-01-23 00:09) 

あー♥
はちみつ煮もいいね♪
金柑でピールもすてき
↑Inatimyさんのチョコつけるアイデアもいいな♪
by ふゆん (2011-01-23 05:25) 

金柑は特別な色つやですし
なんだか運気が上がりそうな
ゴールド感ですね♪
どんなお菓子やパンになるか楽しみです！
by ナッツ (2011-01-23 16:19) 

金柑ピールの艶、とても綺麗です。
ジャムもきっと　美味しいですね。(^_^)v
by ami (2011-01-23 18:16) 

風邪を引いているとこういうものが非常に恋しかったです。
韓国系のお店で柚子茶を買ってきました。
by めぎ (2011-01-23 18:31) 

金柑マーマレード美味しそうですね。
柑橘それぞれの美味しさってあると思うのですが
金柑は食べた事がないので、とっても気になります♪
by ゆったん (2011-01-24 08:52) 

金柑の皮をピールに！
なんて細かい作業でしょう♪
by mei (2011-01-24 13:18) 

美味しそう＆手間かけますね～。
by ぴーすけ君 (2011-01-24 14:34) 

飴みたいです。
つい舐めちゃうかも。
風邪をひいた時の喉に良さそうです。

by 響 (2011-01-24 19:57) 

金柑ジャムに金柑ピール、なんて美味しそうなのでしょう♡
金柑ピールがこれからお菓子やパンに変身するのでしょうか？
想像しただけでワクワクしちゃいます(＾＾♪
by chercher (2011-01-24 22:12) 

baby_pink さんこんばんは
生がやはり美味しいですね。
沢山貰ったので、保存優先にしました。
by luces (2011-01-28 20:17) 

まろまろまね さんこんにちは
はっさくのピールもおいしいと思います。

by luces (2011-01-28 20:19) 

しろのぽ さんこんばんは
とりあえずパンに入れてみようかと思います。
あとはちょこをつけてみようかな。
by luces (2011-01-28 20:27) 

お散歩パンダ さんこんにちは
透き通ってつやもあってきれいですよ。

by luces (2011-01-28 20:29) 

ともやん さんこんにちは
我が家では生だと種があるのでめんどくさいと言われます。

by luces (2011-01-28 20:31) 

Inatimyさんこんにちは
ゆずミソはほっとしますね。
ちびちび味わっています。
by luces (2011-01-28 20:33) 

ふゆんさんこんばんは
はちみつ漬けは年末に作って、楽しみました。
漬けたはちみつをお湯に溶いてのんでも美味しかったです。
by luces (2011-01-28 20:35) 

ナッツ さんこんばんは
金運アップしそうな色ですね。
by luces (2011-01-28 20:36) 

amiさんこんばんは
ありがとうございます。
金柑のジャムも美味しかったです。ゆずはこれからです。
by luces (2011-01-28 20:37) 

めぎさんこんばんは
ゆず茶とか生姜茶とか恋しい季節ですね。
by luces (2011-01-28 20:38) 

ゆったん さんこんばんは
金柑は丸ごと食べられます。皮に甘みがあって美味しいですよ。
by luces (2011-01-28 20:39) 

mei さんこんばんは
皮が薄いので、味が浸みこみやすいと思います。
ピール作りって手間がかかりますね。
by luces (2011-01-28 20:40) 

ぴーすけ君さんこんばんは
皮をくりぬいたり、砂糖で煮たり、干したりと結構手間は掛かります。
出来上がりはつやがあって、美味しいです。
by luces (2011-01-28 20:42) 

響さんこんばんは
そのまま食べても美味しいですよ。
金運にも期待です。
by luces (2011-01-28 20:43) 

chercher さんこんばんは
ちょっとづつつまんでますが、何も作らないうちに無くならない様に
気をつけなくては。
by luces (2011-01-28 20:44)