桜餅

桜の季節はまだですが、気持ちだけでも花が咲くように。
桜餅を作りました。






薄力粉と砂糖を、少量の白玉粉を溶かした水で溶いて
クレープのように薄く焼きます。
丸めたあんこに生地を巻いて、桜の葉を巻けば出来上がり。

あんこさえあれば、すぐに出来ます。
皮がきれいに焼けるかどうかがポイントかな。



こちらは求肥であんこを包んだお餅です。





白玉粉と砂糖を水で溶いて、電子レンジで少しずつ加熱しながら練っていきます。
練りあがったら、片栗粉の上で粗熱をとります。
分割して、あんこを包みます。
桜の葉を巻いて出来上がり。

こちらも短時間で出来ます。


道明寺粉のお餅は、ご飯にあんこは無理という意見もあり、残念ながら作りません。

タグ：桜餅 求肥餅

コメント 16

ご飯に餡子・・・確かにそうだけど（笑）。
おはぎもダメかしら。
一枚目の写真のタイプはまだ食べたことがないので、
この時期いつも、すっごく気になる存在です♪
by Inatimy (2011-03-23 01:03) 

桜餅の葉の匂いが懐かしいです。
by めぎ (2011-03-23 08:08) 

どちらもキレイですね～。
lucesさん、天才っ！
by angie17 (2011-03-23 12:53) 

ごはんにあんこ、駄目ですか？
おいしいのにな~(笑)。
by mei (2011-03-23 13:34) 

桜餅の季節ですね。
どちらも美味しそうだー。
道明寺粉の桜餅は私もあまり得意じゃないでーす。
（でも、あったら食べるけど）
by お散歩パンダ (2011-03-24 21:20) 

長命寺桜餅とても綺麗な皮の色ですね。
あらっ　道明寺は　お嫌いですか??
北海道は道明寺桜餅なので　私は　逆に長命寺を見たときは
なんじゃコレ!　の世界でしたよ。(^_-)
by ami (2011-03-24 22:37) 

お菓子も春の彩りですね。
このご時世だし、オーブン使わない和菓子に挑戦してみようかな。
ワタシがやると皮焦がしそうですが(笑)
福岡出身のワタシは、桜餅＝道明寺タイプ。
そうか、あれってご飯+あんこの認識ですか(^_^;)
by しろのぽ (2011-03-25 07:46) 

和菓子もＯＫなのですね？
凄い！
で、何時も桜餅を食べる時に思うのですが
葉っぱはみんな剥がしてる？
食べてる？


by 響 (2011-03-27 21:51) 

Inatimyさんこんばんは
おはぎもだめだそうで。
ここ何年もおはぎを食べていません。
by luces (2011-03-28 20:51) 

めぎ さんこんばんは
本当に良い香りがしますね。
この時期無くてはならない香りです。
by luces (2011-03-28 20:52) 

angie17 さんこんばんは
葉っぱの緑と生地のピンクが良い色の取り合わせだと
思います。
by luces (2011-03-28 20:57) 

mei さんこんばんは
そーですよねー、おいしいのに。
by luces (2011-03-28 20:58) 

お散歩パンダ さんこんばんは
道明寺はあまり食べる機会が無いです。
美味しいんですけどね。
by luces (2011-03-28 20:59) 

ami さんこんばんは
僕は関東出身なので桜餅といえばこれです。
でも長命寺という名前を知ったのはつい最近のことです。
by luces (2011-03-28 21:01) 

しろのぽ さんこんばんは
ホットプレートがあれば簡単に出来ますが。電気使うし。
フライパンでも温度に気をつければ大丈夫だと思います。
by luces (2011-03-28 21:02) 

響さんこんばんは
我が家はそろって和菓子好きです。
和菓子のほうがどの店で買ってもはずれが少ないと
思います。
桜の葉っぱはもちろん食べます。葉っぱの塩気とあんの甘みが
絶妙です。
by luces (2011-03-28 21:05)