豆大福

豆大福を作ってみました。

といっても
塩豆とアンコは市販のものを使うので
お餅を作って丸めるだけです。

テキストではモチ米と白玉粉で作りますが、お餅があったので、お餅と白玉粉で作ります。
チンしたお餅と白玉粉と砂糖とお水を、電子レンジにかけながらひたすら混ぜて練れば出来上がり。
少し冷まして分割したあと、豆を挟んでアンコを包みます。


出来上がりはこちら。





とりあえず半分に切ってみました。



豆が入る分包むのが難しくて、あまりきれいでないです。

こんなに作って、とても食べ切れません。固くなること必至。
まずは柔らかい内に味見をして、残りは暖めなおして食べました。




おまけ


ハチミツで甘くしたマスカルポーネに焼いた安納芋を乗せました。

マスカルポーネと芋の相性は抜群。これだけでデザートになります。



さらに、豆も煮ました。

うずら豆です。こちらも甘くておいしい。

タグ：豆大福 安納芋 マスカルポーネ うずら豆 買うより作ろう

コメント 24

豆大福、和菓子の中で一番好きです！
でも手作りしよう・・・とは思ったことがないです。
まるでお店で売っているもののよう・・・美味しそうです(*^。^*)
マスカルポーネに焼いた安納芋、の発想にもびっくり！

by ともやん (2011-12-20 14:48) 

豆大福、大好きです。
売り物のような出来映えです。
えっ、？？食べきれないですか？　いつでも伺いますよー。
by ami (2011-12-20 14:49) 

豆大福しばらく食べてないな。。。
食べたくなりました～。ｺﾞｸｯ

by おとないちご (2011-12-20 15:54) 

包む過程も楽しめそうな、豆大福作り♪　
ウズラ豆の薄ら見える模様も可愛いですね。
今夜は、なにか豆料理にしようっと♪
by Inatimy (2011-12-20 20:36) 

まず、マスカルポーネに安納芋の組み合わせ♪
とっても斬新でもって新鮮ですね＾＾
おいしそー♡
それに、大好きな豆大福、大きなお口を開けて食べたいです＾＾
by baby_pink (2011-12-21 07:21) 

昨日、おいしい豆大福を
食べたばかりですが、
lucesさんのおいしそう!!
できたての柔らかいのは
格別でしょうね♪
by ナッツ (2011-12-21 08:17) 

豆大福、大好きです。
とても美味しそうです。
by YUKIE_CHEF (2011-12-21 09:10) 

マスカルポーネと安納芋！
ステキな組み合わせですね～。
by angie17 (2011-12-21 11:22) 

御餅と白玉ですかぁ、やってみます。
by ぴーすけ君 (2011-12-21 16:06) 

あんこたっぷりの豆大福ですね！
マスカルポーネとお芋、新しい組み合わせですね。
来週、黒豆でも煮ようかと思ってます。＾＾
by プランツマーケット (2011-12-22 12:00) 

豆大福めっちゃおいしそうですね～！
餅と白玉粉で…ふむふむ。一度やってみます！
by フェイリン (2011-12-22 12:22) 

豆大福美味しそうですねー。
お餅が柔らかいうちに食べても美味しいし、
ちょっと固くなってきたのも実は好きです。
by お散歩パンダ (2011-12-23 18:06) 

ともやん さんこんにちは
豆大福おいしいですね。手作りでも簡単に出来ますが
数が沢山出来てしまうのが難点です。
by luces (2011-12-28 11:34) 

ami さんこんにちは
有難うございます。
きれいに丸めるのは意外と難しいです。
暖めたり、焼いたりして何とか食べきりました。
by luces (2011-12-28 11:35) 

おとないちご さんこんにちは
わが家は和菓子好きなので、豆大福の登場回数多いです。
どの店で買ってもほぼはずれ無しなのが良いです。
by luces (2011-12-28 11:37) 

Inatimy さんこんにちは
生の豆は鮮やかな模様がありますが、煮るとこのくらいうっすらに
なってしまいます。
生から煮た豆はおいしいです。
by luces (2011-12-28 11:39) 

baby_pink さんこんにちは
マスカルポーネは栗に合うのでサツマイモでも、と思って
あわせてみました。クリーミーなマスカルポーネと良く合います。
by luces (2011-12-28 11:41) 

ナッツ さんこんにちは
餅菓子は出来立てがおいしいですね。
by luces (2011-12-28 11:43) 

YUKIE_CHEF さんこんにちは
有難うございます。
少し小ぶりだったので、もうちょっと大きく作っても良かったかと思います。
by luces (2011-12-28 11:47) 

angie17 さんこんにちは
意外と合うと思います。簡単なのでお試しください。
by luces (2011-12-28 11:48) 

ぴーすけ君 さんこんにちは
是非お試しください。
お持ちは薄切りのものを使って水に漬けてチンすると
柔らかく出来ると思います。
by luces (2011-12-28 11:52) 

プランツマーケットさんこんにちは
手作りだと大きさとか、あんこの量とか好みに出来るのが良いです。
塩豆多めにしました。
by luces (2011-12-28 11:54) 

フェイリン さんこんにちは
お餅の和菓子は意外と簡単に出来てしまいます。
家族全員和菓子、あんこ好きなので好評でした。
by luces (2011-12-28 11:55) 

お散歩パンダ
砂糖を増やせば堅くなりにくいと思うのですが
甘くなりすぎるのもイヤなので。
市販のはどうしているんでしょうね。
by luces (2011-12-28 12:11)