バターロール

久々のバターロール



結構上手く出来ました。

ふわふわで弾力があります。



こちらのヴィエノワはかなり失敗。



最終醗酵を布で取らなかったので
生地がだれてしまいました。



折角レーズンもいっぱい入れたのに、残念です。

とりあえず試食。



味は、まあまあ。

タグ：バターロール ヴィエノワ レーズン 桃ジャム

コメント 12

ふんわりバターロール、いくつでも食べちゃいそう！
by popi (2012-08-25 10:32) 

バターロール食べたい！・・・から作ろう！
by ぴーすけ君 (2012-08-25 10:34) 

バターロールの内層がきめ細かくて美味しそうです。
夏のパン焼きは早めに進行ですね。
by ami (2012-08-25 20:43) 

バターロールの断面が美しい～。
一見なんでもないパンなのに、難しいんですね。
ヴィエノワは、いずれリベンジ記事が出ると予想します（笑）
by しろのぽ (2012-08-25 22:39) 

ツヤツヤで美味しそうです。
乗せてるのは桃ジャム？
う～ん、なめてみたい。
by 響 (2012-08-26 02:43) 

さまざまなことに影響を受けやすいパン作りは、
でき上がりにも、差が出てきますよね～。　
でもその原因が分かってらっしゃるから、スゴイなぁ・・・。　
by Inatimy (2012-08-28 18:35) 

popi さんこんにちは
ふんわりと腰高でおいしいのが出来ました。
by luces (2012-09-04 15:09) 

ぴーすけ君さんこんにちは
バターロールはおいしいけど、難しいです。
by luces (2012-09-04 15:10) 

amiさんこんにちは
有難うございます。
捏ね上げ温度も、醗酵温度も調節が大変です。
by luces (2012-09-04 15:20) 

しろのぽ さんこんにちは
きれいな巻きとふんわりした食感を出すのは
難しいです。
by luces (2012-09-04 15:24) 

響さんこんにちは
つやがあるのは卵を塗っているからです。
あえて塗らない人も結構多いです。
by luces (2012-09-04 16:51) 

Inatimyさんこんにちは
一応それなりに本も買って勉強しています。
本に載っていることが実践できているかは別です。
by luces (2012-09-04 17:32)