ラッキョウを漬ける

八百屋の前を通るたび悩んでいましたが
こちらを見て
「Kitchen noie」
やっぱり漬ける事にしました。

ラッキョウ。



店員さんが全員野菜ソムリエという八百屋さんで買ったB級品、１kg４８０円ナリ。
野菜ソムリエに聞いたところ「色が違うくらいです。」との事なので問題なく購入。


皮をむく作業は結構めんどくさい。
何とか終了すればこのとおり、ピカピカ。


たしかに少し色が青っぽいかな。

部屋中ラッキョウの匂いが充満していますが、気にせず‥‥。

甘酢漬けと



塩漬けにしました。




どちらも１０日位で食べられるそうです。
初挑戦のラッキョウ漬け、どうなります事やら。

タグ：ラッキョウ

コメント 22

こういうにおいのでる調理は鼻が慣れてくるけど、ひょっこり入ってきた人は
うおっと驚くのが面白いよね
by 釣られクマ (2010-06-05 10:20) 

う～ん、これは美味しそうですね。
by 広島ピアノ (2010-06-05 12:50) 

甘酢と塩。どっちもいいけど、塩が食べたいかな。＾＾
by プランツマーケット (2010-06-05 13:47) 

美味しく漬かるといいですね～10日後が楽しみですね。
ご紹介いただき、ありがとうございました。
ウチのは、そろそろ食べられるようになってきました。
これで、酢豚を作るとめちゃウマです(*^-^)
by noie (2010-06-05 13:48) 

らっきょう、私も漬けてみたいな～♪
by ぴーすけ君 (2010-06-05 18:19) 

らっきょうは皮を剥くのが結構大変なんですよね！
手は大丈夫でしたか？
塩漬けと甘酢漬け・・どっちも大好きなので
頂きたいくらいです～＾＾*
by baby_pink (2010-06-06 08:02) 

釣られクマさんこんにちは
隣で勉強していた娘はかなり迷惑だったと思います。
by luces (2010-06-06 16:12) 

広島ピアノさんこんにちは
出来上がりが楽しみです。
by luces (2010-06-06 16:13) 

プランツマーケットさんこんにちは
塩漬けは食べるとき塩抜きが必要なようです。

by luces (2010-06-06 16:16) 

noie さんこんにちは
勝手にリンク貼ってすみません。
酢豚にしたらおいしそうですね。
by luces (2010-06-06 16:17) 

ぴーすけ君さんこんにちは
時期の物なので今のうちですよ。
ぴーさんが臭いを嫌がるかも。
by luces (2010-06-06 16:18) 

baby_pink さんこんにちは
皮むき、大変でした（笑）
家では甘酢の方が人気のようなので塩漬けは気持ち程度作りました。
by luces (2010-06-06 16:20) 

ラッキョウ、なかなか強烈な香りですよね(笑)でも美味しいからしょうがないか。出来上がりが楽しみですね～
by まろまろまね (2010-06-06 16:42) 

はぁん　らっきょう。
美味しそうな色つや。
大好きですらっきょう。
私も一度漬けてみたいなと思っているのですが
なかなか、、、実家の母の漬けたらっきょうがあるので
送ってもらっています。
by misaboo (2010-06-06 22:01) 

そうかぁ！
今の時期ですよね。
ダメは人にはダメなラッキョウですが
美味しく漬かると良いですね。

by 響 (2010-06-07 05:42) 

何事にも挑戦してしまうluces さん、スゴイ！
むいたラッキョウ、きれいですね。　甘酢のはカレーにもいいな。
欲張って、梅酢で漬けたピンク色のものもほしくなってきませんか♪
by Inatimy (2010-06-07 20:23) 

一皮剥けるって言いますけど、その通りですね！！
by もとこさん。 (2010-06-07 20:55) 

まろまろまねさんこんにちは
そろそろ出来ているはずです。
味見してみますね。
by luces (2010-06-09 13:21) 

misabooさんこんにちは
実家から美味しいのが送られてくるなら
それが一番です（笑）
by luces (2010-06-09 13:22) 

響さんこんにちは
奥さんはラッキョウ好きですが
娘は微妙なようです。
by luces (2010-06-09 13:23) 

Inatimyさんこんにちは
ピンクに漬かったラッキョウもきれいですね。
でもそんなには食べきれなさそう。
by luces (2010-06-09 13:24) 

もとこさんこんにちは
一皮むくとつるっとして生まれ変わったようになりますね。

by luces (2010-06-09 16:10)