ポンデケージョ・サワー種の食パン

ポンデケージョミックスを買ってみました。

粉を調合するのは大変そうだけれど、ミックスを買えばとっても簡単。
材料を混ぜて、丸めて、焼けば出来上がりです。



こんなにふっくら出来ました。




プレーンとバジルを煉り込んだのと２種類。
軽くてモチモチ。ふんわりとチーズの良い香りがします。

チーズ無しでココアとか入れて甘く作っても美味しいかも。



簡単なポンデケージョを作ったら、今度は手間のかかるサワー種のパン。
ミッシュブロートを作ろうかと準備していたら、食パン作ってとのリクエストがあり。
急遽、粉をキタノカオリに変更、油脂も少し加えて食パンに仕立て直し。



意外と何とか出来るものです。




ふんわり柔らかいパンになりましたが、ライ麦風味は薄くなってしまいました。
もう少しライ麦粉の分量を増やしても良かったかも。




お昼はサンドイッチにしていただきます。
ポテトサラダとハムサンド。

タグ：ポンデケージョ サワー種 食パン

コメント 19

ＭＩＸ粉があるのですね～。
ほぉ～。
by angie17 (2011-08-13 10:36) 

ポンデケージョミックス、いろんなメーカーがありますが
どこがお勧めですか？私もたまに作るので、気になるわぁ～。
by ぴーすけ君 (2011-08-13 12:19) 

angie17さんこんにちは
気にはなっていたのですが、初めて使ってみました。
ミックス粉に卵、水、油、チーズを混ぜて、後は焼くだけです。
とても簡単でした。
by luces (2011-08-13 15:40) 

ぴーすけ君さんこんにちは
ミックス粉は冨澤商店のものを使いました。
初めて作ってみたので、比較は出来ませんが
簡単に美味しく出来ました。
by luces (2011-08-13 15:46) 

こんばんは。
リクエストに応えられるって・・・
きっと凄いことなんでしょうね～～
軽くてもともち・・・ふんわりとやわらかいパン
そんなパンを食べられる人は幸せですね！

by ララアント (2011-08-13 22:23) 

軽くてモチモチ、ふんわりとチーズの良い香りの
表現は食欲をめちゃそそります。

by 響 (2011-08-13 22:57) 

ポンテケージョミックスが売られてるのですね。
ころころん♪って可愛い＾＾
サンドイッチも美味しそう～。
やっぱり手づくりはひと味違いますよね♪
by baby_pink (2011-08-14 06:57) 

MIX粉ですとお手軽でよいですね。
食パンのリクエストで即作り上げるのはさすがlucesさん！！
by ami (2011-08-14 22:07) 

ポンデケージョ大好きです。
ミックス粉でもおいしくできるのですね★
今度探してみようかなぁ～。
食パンもとってもおいしそう！
リクエストしてこんなにおいしそうなパンが食べられたら最高です♪
by ともやん (2011-08-15 23:42) 

もっちり食感！！たまらないですよね。
たまには変わった食感も楽しみたく
なりますね。
by ぱんの日 (2011-08-17 10:30) 

ララアントさんこんにちは
作り始める前だったので、変更可能でした。
柔らかくて食べやすいライ麦パンになりました。
by luces (2011-08-17 15:14) 

響さんこんにちは
ポンデケージョを出しているパン屋さんは
結構多いと思います。
ミックス粉を買えばすぐ出来ますよ。お試しください。
by luces (2011-08-17 15:16) 

baby_pink さんこんにちは
本格的に粉を配合するとたぶん使い切れなくなってしまいそうです。
試してみるならMIX粉がちょうど良いと思います。
by luces (2011-08-17 15:22) 

ami さんこんにちは
ＭＩＸ粉は使えるヤツですね。
急なリクエストは本捏ねに入る前だったので対応できました。
by luces (2011-08-17 15:29) 

ともやん さんこんにちは
ＭＩＸで十分美味しいと思います。
膨らみ方がシュークリームみたいで面白いです。
by luces (2011-08-17 15:42) 

ぱんの日さんこんにちは
普段あまり食べませんが、たまには良いかと思います。

by luces (2011-08-17 15:54) 

ポンデケージョミックスなんてスゴイものがあるんですね～。
私でも焼ける可能性が♪
by Inatimy (2011-08-17 18:25) 

Inatimyさんこんにちは
ホントに便利な世の中です。
余裕で焼けちゃいますよ。
by luces (2011-08-18 12:01) 

サワー種でこんなにふんわりなパンが焼けて、いつもながら素晴らしいですね。とっても美味しそうです。
by popi (2011-08-18 13:32)