ルバーブのタルト

ルバーブのジャムと砂糖漬けでタルトを作ります。

まずは、空焼きしたタルト台にジャムをたっぷり乗せて。



アーモンドクリームを敷きつめたら、砂糖漬けのルバーブを刻んで乗せます。
１８０℃で４０分ほど焼いたら焼上がり。



砂糖漬けのシロップをとろとろに煮詰めて、タルトが冷めたら上に塗ります。




これで出来上がり。




甘くて酸っぱくて、赤い色もきれいです。
この時期の定番になりそうです。

タグ：タルト ルバーブ 砂糖漬け ジャム

コメント 18

美味しそうですね。
こちらでは今、西洋スモモのシーズンで、そのタルトがいっぱい売られてます。
ちょっと甘酸っぱくて、ルバーブに似た味かも。
by めぎ (2012-09-01 01:43) 

お～♪ルバーブ！
by プランツマーケット (2012-09-01 16:23) 

わぁ～♪ルバーブのジャムたっぷりでおいしそう♪
甘酸っぱいお味がたまらなく大好きです＾＾
ルバーブの赤色がとても綺麗ですね。
by baby_pink (2012-09-02 04:27) 

鮮やかな赤が美しい♪
甘酸っぱいのですね、おいしそう。
想像しただけてうれしくなります。
by ナッツ (2012-09-02 17:21) 

うっ！
夜食が食べたい時間帯に見るとヤバイです。

by 響 (2012-09-02 23:14) 

色もきれいで、とてもおいしそうです♪
by mei (2012-09-03 15:10) 

昨年よりバージョンアップしています?
ルバーブづくしでとても美味しそうです。
by ami (2012-09-03 17:26) 

この赤と食感（赤いベリーは違う）が良いんですよね～。
by ぴーすけ君 (2012-09-04 12:21) 

めぎ さんこんにちは
スモモのタルトもおいしそうです。
by luces (2012-09-04 17:58) 

プランツマーケット さんこんにちは
ルバーブおいしいです。
by luces (2012-09-04 18:00) 

baby_pink さんこんにちは
手作りならではの贅沢さです。
by luces (2012-09-04 18:02) 

ナッツ さんこんにちは
とても美しい赤です。
酸味もさわやかで家族からも好評でした。
by luces (2012-09-04 18:06) 

響さんこんにちは
夜中はなぜか甘いものが食べたくなりますね。
by luces (2012-09-04 18:07) 

mei さんこんにちは
有難うございます。ジャムも砂糖漬けのシロップも良い色です。
by luces (2012-09-04 18:08) 

ami さんこんにちは
タルト台をサブレ生地にしたほかは去年と同じと思いますが
今回は煮詰めたシロップをたっぷり塗っているのでより
つやつやになったかも知れません。
by luces (2012-09-04 18:09) 

ぴーすけ君さんこんにちは
ちょっと繊維の残る食感が良いです。
赤い色もベリーとは少し違いますね。
by luces (2012-09-04 18:10) 

つややかで美味しそう♪　
甘さもあってルバーブのサッパリした酸味は、
何切れでもお腹に入っていきそうです。
by Inatimy (2012-09-04 21:49) 

よ、ヨダレが・・・。すんごく美味しそうですね！！
by みぃにゃん (2012-09-04 23:15)