梅酒 梅シロップ

随分と梅が出回るようになったので、今年も梅酒をつける事にしました。
梅酒は飲める人が自分１人しかいないので家族からは不評なのですが、今年も自分のためだけに作ります。今年で３年目。もう一つご機嫌伺いで梅シロップもいっしょに作ります。こちらも３年目になります。

まずは梅とお酒の買い出しに向かいます。すると‥‥

スーパーに向かう途中で、道路に小鳥がいるのを発見しました。近づいても飛び去る訳でもなく、かといってうずくまっている訳でもなく。

このままで車に轢かれてしまうのはかわいそうなので、移動する事に。それほど抵抗する事も無く捕まって、道端の柵の所まで動かします。羽をばたばたさせているので大丈夫でしょう。
梅を買って帰るときには既にいなくなっていました。

そんな事が有りながら買って来たのがこちら。

既に洗ってヘタを取り除いてあります。梅シロップにする方（右側）は冷凍庫で一晩凍らせて水分の出やすい状態に。梅酒用のお酒は、米焼酎を使用。米焼酎の優しい甘さが、梅酒には合うのではないかと思います。ホワイトリカーよりも気に入っています。

そして漬けた所。

梅酒は氷砂糖少なめに４００gから５００g位にしています。半年後が楽しみです。
一方梅シロップは、今回蜂蜜も入れてみました。こちらも２週間後の出来上がりが楽しみ。
シロップに漬かった梅も楽しみです。

今年はまだ作るかも。

タグ：梅 米焼酎

コメント 28

最近は梅酒を家で作る人が増えているみたいですね♪
ちゃんとご家族のために、シロップも作るなんて素敵★
出来上がりが楽しみですね～(^O^)
by ゆず (2008-06-25 08:59) 

小鳥はムクドリの若鳥でしょうか？無事に飛び立ってるといいですね（＾＾
梅シロップは今年漬けましたが、なかなか砂糖が溶けなくてはらはらしました。凍らせるんですね、なるほど！次は試して・・・って、やはり梅酒にしちゃうかも（笑）。
by しろのぽ (2008-06-25 10:49) 

今日もスーパーで梅とにらめっこ　笑
今年「梅」デビューしようかしまいか、
迷ってるんです。。。。
凍らせる方法もあるんですね～　なるほど～！
by こぼぱん (2008-06-25 20:58) 

梅シロップは　凍らせる・・・なるほど
焼酎も　原材料により　味、香りが　違いますものね。
自分好みのお酒で漬けれますから　手作りは最高ですね。
by ami (2008-06-25 22:11) 

こんばんは。
スーパーに並んでいる梅を見ると、梅酒作りに挑戦したくなります。
この記事を読んで、ますます．．．どうしよう．．．
by のん (2008-06-25 23:46) 

今年は梅酒を漬けましたが、梅シロップも挑戦してみたいです＾＾♪
参考にします。
by パトラ (2008-06-26 00:38) 

梅シロップのソーダ割りも美味しそうですね♪
出来上がりが楽しみです♪

by Inatimy (2008-06-26 05:28) 

ゆずさんこんにちは
梅酒は過去も不定期に作っていたのですがここ何年か続けてはまっています。一年以上たつと美味しいと良く言われますが、一年後にはなくなっているんですよね。梅シロップはすぐに無くなってしまいます。
by luces (2008-06-26 13:34) 

しろのぽさんこんにちは
小鳥が無事だと良いのですが。
梅を凍らせると、組織が壊れて水分が出やすくなるのだとか。
砂糖が良く溶けるように毎日ぐるぐるビンを廻しています。
by luces (2008-06-26 13:40) 

こぼぱんさんこんにちは
八百屋さんを覗くと地物で一袋２５０円という破格値もありました。
和歌山産の４分の１ですが甘酸っぱい香りもしてお買い得でした。もう梅を買ってしまった後に見つけたので、もう一つ作るかどうか迷っています。
by luces (2008-06-26 13:45) 

amiさんこんにちは
amiさんのブログを見て梅ジャムも良いなと思いました。シロップを作った梅の再利用で作ってみようかな。
by luces (2008-06-26 13:48) 

のんさんこんにちは
保管場所は取りますが、作るのも簡単ですし後は放っておくだけなので挑戦してみてはいかがでしょう。
by luces (2008-06-26 13:50) 

パトラさんこんにちは
梅シロップも美味しいですよ。飲み終わる頃には梅も終わっていて、もう作れずに毎年もう少し作っておけばと思います。
by luces (2008-06-26 13:57) 

Inatimyさんこんにちは
梅酒のソーダ割りと焼酎の梅シロップ、ソーダ割りを両方楽しむという贅沢が出来ます（笑）。

by luces (2008-06-26 13:59) 

やんにゃんさんこんにちは
ご訪問有難うございます。
by luces (2008-06-26 13:59) 

自分が飲む梅酒を自分が作る・・・
とってもいい事ですよ～～♪
by スカビオサ (2008-06-26 14:42) 

小鳥さん、親鳥と逸れてしまったのかな？
梅酒を作るって、季節感を感じて良いですね。
あ～日本人で良かったぁ～って・・飲むだけの人（私）

by angie17 (2008-06-26 17:21) 

スカビオサさん今晩は
そうですよね。好きな材料で好きに味付けできるので出来上がりは納得です。
by luces (2008-06-26 19:42) 

angie17さんこんばんは
周りで鳥の声がしたので、そうかもしれません。ちゃんと戻れれば良いと思います。
季節ごとに季節ながらのことをすることは生活のメリハリにもなるし、日本人としての伝統を感じます。

by luces (2008-06-26 19:46) 

xml_xslさんこんばんは
ご訪問有難うございます。

by luces (2008-06-26 19:52) 

梅酒にシロップ、長いこと楽しめますね。
今年の梅酒は残っていたウォッカで漬け込みました。
どんな味になるか楽しみです。
蜂蜜漬けもとても香りがよくておいしく漬かりました。

by noie (2008-06-26 23:46) 

lucesさん　ご無沙汰しました！
忘れず　訪問していただき　嬉しく思います

ちょっと残念な事が・・・青梅の出回る頃 梅酒を作る元気もなく
でも　沖縄のブロガーの方の梅酒作りのブログを見て　やはり
作ってみようと思い立ち（その方は熟した梅を使っていました）・・・
青葉台の帰りにスーパーに寄ったら 黄色くなった南高梅が１袋
残っていて　買い求めました ホワイトリカーがなく わざわざ酒屋へ
よって買い求め　つい先ほど作りました
一瞬 スーパーで米焼酎でもとひらめいたので　lucesさんのブログを
朝　出かける前に見ていれば・・・と悔しく思った次第です
by ララアント (2008-06-27 20:01) 

noieさんこんばんは。
noieさんの蜂蜜漬けがとても美味しそうでした。どんな味になるのでしょう。
by luces (2008-06-28 00:48) 

ララアントさんこんばんは
お疲れの所ご訪問戴き有難うございます。
熟した梅はなかなか見つからないのでラッキーでしたね。梅酒のお酒は結構何でも良いみたいですね。美味しいお酒の方がおいしく出来るというような事が書いてある本を見た事があります。次回のお楽しみが増えたというのはいかがでしょう。
by luces (2008-06-28 00:55) 

梅シロップ、カキ氷やアイスにかけて食べたいですね～！
漬かった梅も入れて♪
今年の梅干し、梅酒は断念しましたが
梅シロップ、良いですね。
良い梅があったら、トライしてみますっ♪
by 345 (2008-06-29 02:37) 

345さんこんばんは
アイスにかけるのは美味しそうですね。とりあえず少しづつ飲んでいます。去年は全然飲まなかったと娘が言っているのでもう少し作ってみようかなと思っています。
by luces (2008-07-01 00:52) 

梅酒はまだ間に合いますかね？
去年はじめて梅酒をつけました。
手前味噌ですがおいしかったので♪(*´○｀)
by ayupot (2008-07-01 23:46) 

ayupotさんこんにちは
梅もそろそろ終了ですね。前の家の梅も全部落ちてしまったようです。
急がねばー。
by luces (2008-07-02 12:35)