久しぶりのフランスパン

なんだか最近はどっしりしたパンばかり焼いていましたが。久しぶりにフランスパンを作りました。
成形はクーペで。

手前が上手く行った方、奥はクープが上手く開かなかったので隠してます(^^;)ゝ
久しぶりに作るとなかなか上手く行かないものです。と思いながらオーブンから出してみると。バチバチと盛大な音が。これだけ弾けた音を聞くのは久しぶりなのでやっぱりちょっと嬉しい。

中を見てみると、こんな感じです。

ナイフを入れた感触がとっても軽く感じます。なかなか良い具合では無いですか。


一方クープの開きが悪かった方も。

これはこれで良い感じです。
ちぎってみた感じは。

柔らかくてウマウマでした。

でもやっぱり見た目が肝心という事で、菓子パンを作る予定を急遽変更しリベンジ。

こちらも盛大なパチパチ音とともに出てきましたが、ちょっと微妙ですねー。
奥の丸いのはフランスアンパン。しっかりヒビが入って良く焼けていますが、ちょっと固かった。これはあんまり良く焼いては駄目なんだなー。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続く。

タグ：フランスアンパン フランスパン

コメント 25

おはようございます。
久し振りに作ると、アレレー？って思う事、私もあります。
美味しそうなフランスパンですね！！！
クラムがふわふわ～でたまりません！

by スカビオサ (2008-07-01 08:40) 

たべたい！
とってもおいしそうです(^^)。
成型ってちんたらしてたらだめなのに、久々だと？？？ってなってしまいます。
体が覚えてるから～ってくらいになれば良いんですけどね。無理(^^;;。
by mei (2008-07-01 10:32) 

フランスパン・・・美味しそうですね
トマトで切り口にこすり付けて　焼き　その後ガーリックバターを
付ける　食べ方が一番好きです
でも　そんな食べ方も　ずうっとしていないのに気がつきました
by ララアント (2008-07-01 11:07) 

フランスパンが好き！！皮がかりっとしてるの。
焼く時にそんな音がするなんて知りませんでした。
自分で作ると、五感で味わう感じですね。贅沢～。
by しろのぽ (2008-07-01 14:21) 

バチバチの音に、いい匂い・・・そんな体験してみたいなぁ。
フランスパンへの道程は、遠そう・・・。
luces さんのこのパンに、スモークサーモンやサラダを挟んで、食べてみたい♪

by Inatimy (2008-07-01 17:10) 

ぱちぱちの音、いいなぁ～♪
by こぼぱん (2008-07-01 21:27) 

何時もご訪問、ありがとうございます。
またまた、凄いフランスパンをお焼きになりましたね！
何をサンドして、たべられますか？ 余計なお世話ですが＾＾♪
by パトラ (2008-07-01 22:38) 

こんばんわ　はじめましてですm(__)m
クーペをこの間初めてやったのですが難しいです（泣）
こんなのキレイに開くのか～～～っと感心してました。
by suzune (2008-07-01 22:48) 

うわー。　またまた　美味しそうなフランスパンですね。
盛大な拍手が　なりましたか！！
フランスあんパン、　大好きです。　食べたいわぁー。
by ami (2008-07-02 10:34) 

スカビオサさんこんにちは
手順は覚えているつもりでも、タイミングとか細かいところで変わってしまうんですよねー。週末ベイカーなのでそんなに沢山は作れないし。
by luces (2008-07-02 13:06) 

meiさんこんにちは
きれいに手早く出来るのが理想なのですが。毎回あたふたとなってしまいます。ちゃんと事前準備と心の準備もしなくては。
by luces (2008-07-02 13:40) 

xml_xslさんこんにちは
ご訪問有難うございます。

by luces (2008-07-02 13:41) 

whitesoxさんこんにちは
ご訪問有難うございます。

by luces (2008-07-02 13:41) 

takemoviesさんこんにちは
ご訪問有難うございます。
by luces (2008-07-02 13:42) 

ララアントさんこんにちは
シンプルで美味しい食べ方ですね。
僕は出来たてなら何にもつけずにガリガリ食べてしまいます。
by luces (2008-07-02 13:44) 

しろのぽさんこんにちは。
熱で膨らんだパンが急に冷やされて縮む時に皮がひび割れて音が出るんです。良い音が出るのはパリッと焼きあがった印です。この音を聞くとうれしくなります。

by luces (2008-07-02 13:48) 

Inatimyさんこんにちは
６時間かけて得られる幸せです。その代わり失敗したときのショックは大きいです。
by luces (2008-07-02 14:37) 

こぼぱんさんこんにちは
久しぶりに良い音しました。うれしいです。
by luces (2008-07-02 14:42) 

パトラさんこんにちは
へへへ。どうやって食べたかは次回お楽しみです♪

by luces (2008-07-02 14:44) 

suzuneさんこんにちは
初めまして。ご訪問有難うございます。材料がシンプルだとその分難しいですよね。お互い頑張りましょう。
by luces (2008-07-02 15:05) 

ゆずさんこんにちは。
ご訪問有難うございます。
by luces (2008-07-02 15:05) 

ayupotさんこんにちは
初めまして。ご訪問有難うございます。
by luces (2008-07-02 17:04) 

のんさんこんにちは
ご訪問有難うございます。
by luces (2008-07-02 17:04) 

amiさんこんにちは
久しぶりにいっぱい拍手を頂きました。
僕もフランスアンパン好きなんです。もう少し研究したいと思います。

by luces (2008-07-02 17:47) 

やんにゃんさんこんにちは
ご訪問有難うございます。

by luces (2008-07-02 17:48)