ズッパ／野菜と穀物のスープ

こんな物を貰った。


ズッパ？
Zuppa di legumi con cereali イタリア語で野菜と穀物のスープだって。
中身は


豆がたくさんと、麦も入ってる。

調理方法もよく分からないのでWebで調べてみると、ゆでた豆と野菜の入ったとろみの有るスープみたい。味付けも何種類かある。トマトピュレを使えば想像のつく味になるが、手元にトマトが無いので、ここはパッケージのイラストに敬意を評して緑色のスープをつくってみよう。

作り方。
豆を一晩くらい水に浸した後、茹でます。
別の鍋でニンニク、タマネギ、香味野菜などをオリーブオイルで炒めます。
※ここで挽肉もいれてみました。
フードプロセッサーにかけたホウレン草を入れてさらに炒めます。
ゆでた豆を煮汁ごと加え、スープの元と水を加えて煮込みます。
ローズマリー、クローブ、ローリエなども入れておきます。
良い具合にとろみが出たら、塩コショウで味を整えて出来上がり。



さてこの後、どうしよう。
日本人なら、汁物はご飯にかければ大丈夫。

ということで、こんな感じになりました。


結構美味しい、家族にも好評でした。豆が沢山食べられるのが嬉しいです。

これ、日本でも売っているかな。見かけたら買ってみよう。

タグ：ズッパ スープ ミックス豆 豆のスープ

コメント 33

いろんな種類の豆が入っててお得♪
色がカワイイですね。
しばらくガラス瓶に入れて飾るのもいいなぁ。
黄色いご飯に緑のスープ・・・春を感じる色ですね～。
しかも美味しそうだし。　
来週あたり、豆料理しようかな。
by Inatimy (2009-04-08 05:37) 

う〜〜ん美味しそうですね〜。オサレな感じでしかもヘルシー！！
by popi (2009-04-08 09:50) 

これはとってもよさそうで
いいですね♪
by お茶屋 (2009-04-08 10:24) 

わぁ美味しそうだし、身体にも良さそう。
サフラン・ライスも良いですね。

イタリア食材のお店で探してみよう～

by angie17 (2009-04-08 10:27) 

いろいろなお豆が入っていて良いですね。
そろえたら大変ですものね。
しかも、かわいい…。
とーってもおいしそうです♪
by mei (2009-04-08 10:29) 

沢山のお豆が入ってるんですね♪
お豆料理大好きです！ライスもキレイで絶対このスープに
合いそうです！
by pan-nohi (2009-04-08 11:51) 

パッケージがいい感じですね。
(これがお菓子だったら、迷わず買っていたと思います・笑)
豆・豆・豆……
私はお豆はちょっと苦手です(汗)。
でも体にはとても良さそうですね。
by okayu (2009-04-08 14:04) 

とってもヘルシーですね!!イタリアの家庭料理みたいな～ご飯にかけるのも正解かもしれませんよ♪
by まろまろまね (2009-04-08 18:42) 

私、豆党なんですよ。豆本当においしいし健康にいいですよね。
これいいですね～。
by てりー (2009-04-08 20:21) 

いろんな豆が入ってて、楽しいです♪
by ぴーすけ君 (2009-04-08 20:46) 

豆があれこれ混じってるのって、どうしてこう見た目にかわいいんでしょう♪ほうれん草で緑のスープにするのも、さすがですね！
ワタシも最近、自分で豆をゆでてチリビーンズにするのにハマってます。意外にお米にも合うんですよね。
by しろのぽ (2009-04-08 21:53) 

Inatimy さんこんにちは
瓶にいれて飾るアイディアもいいですね。
今回は食べちゃったけど今度手に入ったら瓶に入れてみましょう。
by luces (2009-04-09 07:56) 

popi さんこんにちは
豆の違いで煮え方が変わるので食感の違いも楽しめます。
by luces (2009-04-09 07:57) 

お茶屋さんこんにちは
健康にも良さそうですね。味付けも色々楽しめそうです。
by luces (2009-04-09 07:58) 

angie17さんこんにちは
見つけたら教えて下さいな（^人^)

by luces (2009-04-09 08:00) 

mei さんこんにちは
日本では豆のミックスって見かけませんね。
これなら手軽に楽しめて嬉しいです。
by luces (2009-04-09 08:10) 

pan-nohi さんこんにちは
この豆のスープはご飯にもよく合いました。
余ったらカレーにしてしまおうかと思っていたのですが、このまま食べきってしまいました。
by luces (2009-04-09 08:12) 

okayu さんこんにちは
日本ではあまり見かけない可愛いデザインですね。
豆も美味しいですよ。
砂糖をたっぷりいれて煮込めばお汁粉に・・・・ならないか（笑）

by luces (2009-04-09 08:14) 

まろまろまね さんこんにちは
そうですね、ご飯によく合いました。
鶏肉を入れたりしたら、もう充分主菜です。
by luces (2009-04-09 08:16) 

てりーさんこんにちは
てりーさんも豆派ですか。豆のスープは以外と簡単に美味しくできました。是非おためしを。
by luces (2009-04-09 08:18) 

ぴーすけさんこんにちは
色々な豆が入って見た目にも楽しいですね。
イタリア人のセンスなんでしょうかねー。
by luces (2009-04-09 08:19) 

しろのぽさんこんにちは
小さくて丸っこくていろいろな色や形があって可愛いですね。
豆を一からゆでてチリビーンズを作ってしまうのもすごいと思います。
ブラジルのフェイジョアーダという豆料理も美味しかったですよ。


by luces (2009-04-09 08:29) 

ズッパ・・・聞いた事あるような・・・です。
私、お豆が好きなのでこれは好きかも～？って思いました。
イタリアでも豆を良く食べるんですね！
ミネストローネにしても美味しそう～♪
by スカビオサ (2009-04-09 10:43) 

前記事の桜餅・・・小麦粉と白玉粉とお砂糖で・・・
自分で作ってしまうのに驚きましたが　でも簡単なんですね。
（簡単でも　自分では作りませんが＾＾）

ズッパ・・・とても手間をかけて作っていますね！
お豆が大好きなので　美味しそうに感じました。
カフェトレスさんのブラジルのフェジョン大好きです。
（以前から　尋ねたいと思っていたのですが　思い切って
・・・後片付けもlucesさんがするのですか？）
by ララアント (2009-04-09 16:36) 

パッケージをみて　緑を再現されるなんて
凄いです。想像つきませんでした。
お豆たっぷり　おいしそうです。
by ami (2009-04-09 20:57) 

調理前の豆と麦、いろとりどりできれいです。好きな色！
スープもおいしそうです。

by のん (2009-04-09 21:56) 

スカビオサさんこんばんは。
ズッパというのは調べて初めて知りました。
イタリアでは良く豆がたべられているみたいです。インゲンとかレンズ豆とかひよこ豆とか。
ミネストローネも良いですね。トマト味とは相性良しですね。

by luces (2009-04-10 00:54) 

amiさんこんばんは
ネットで見ましたが、イタリアでは緑のスープを作るペーストも有るみたいです。
たくさん豆を食べて満足です。
by luces (2009-04-10 00:58) 

のんさんこんばんは
本当にきれいですね。まるっこくて可愛いですし。
スープも美味しかったですよ。有り難うございます。
by luces (2009-04-10 01:02) 

ララアントさんこんばんは
手順は簡単なのですが、簡単でも難しいところが和菓子の奥深い所かもしれません。
片付けも自分でやっていますよ。結構好きかもしれません。
by luces (2009-04-10 01:04) 

ズッパ、、いいですね、旨いです、これ。
by piattopiatto (2009-04-10 09:18) 

お豆たくさん！健康にもよさそうですね♪
by ゆず (2009-04-10 15:37) 

美味しそう＾＾♪
ズッパ
もしかして無印にあったかも＾＾；
見ときます！
by nayusa (2009-04-20 23:25)