ヒマ種パン/自家製酵母 [パン]
久々の自家製レーズン酵母。
ひまわりの種入りライ麦パンです。
ライ麦粉は２割配合。記事にもひまわりの種を入れて、
丸めた後、表面にも種をまぶして最終醗酵させます。
予想外の膨らみかた(^o^)v
サワー種を使ったライ麦パンとは違ってかなり軽やかです。ひまわりの種が香ばしくていい香り。
種が入っているの見える？
もう1個。
こちらは全粒粉入２５％のカンパーニュ。
ちょいブサ（笑）
中身はこんな感じ。
それでは試食タイム。ヒマ種パンにジャムを乗せて。
ジャムを付けておいてなんですが、
焼きたての香ばしい所をそのまま食べるのがお薦め。(ﾉ∀`)
ひまわりの種入りライ麦パンです。
ライ麦粉は２割配合。記事にもひまわりの種を入れて、
丸めた後、表面にも種をまぶして最終醗酵させます。
予想外の膨らみかた(^o^)v
サワー種を使ったライ麦パンとは違ってかなり軽やかです。ひまわりの種が香ばしくていい香り。
種が入っているの見える？
もう1個。
こちらは全粒粉入２５％のカンパーニュ。
ちょいブサ（笑）
中身はこんな感じ。
それでは試食タイム。ヒマ種パンにジャムを乗せて。
ジャムを付けておいてなんですが、
焼きたての香ばしい所をそのまま食べるのがお薦め。(ﾉ∀`)
カスタムぺイン1
多分、ワタシの好きなちょっと軽めの天然酵母パンかな？
焼きたての香ばしいとこにジャム、おいしそうです。
子供の頃、ヒマワリの種をハムスターにあげながら、自分でも食べていました。大人になって、なーんだ人間の食べものじゃん！と知りました（笑）
by しろのぽ (2009-04-15 00:29)
ヒマワリの種って、パンに合いますよね～。
お店でヒマワリのパンを買うとき、
じっくり見て表面にいっぱいついているのを選んじゃいます。
その点、lucesさんのは、スゴイ♪ めいっぱいで美味しそう♪
by Inatimy (2009-04-15 06:52)
おはようございます〜！すっごくいい感じに焼けてますね〜！ひまわりの種がまわりについているのもかっこいい！先日ライ麦の丸粒とフロッケンを買いました。lucesさんのライ麦パン見てたら私もまわりにフロッケン付いてるの作りたくなっちゃって（笑）↑こんなイメージで作れたらいいなと思います
by popi (2009-04-15 08:30)
ひまわりの種ですか。
よくとって食べましたよ、昔。。今は大きなひまわりもあまり都会では見なくなりました。。
by てりー (2009-04-15 09:05)
ちょっと軽めがおいしそうです♪
香ばしいところがおいしいのですよね。
いただきたーい。
by mei (2009-04-15 10:54)
うわぁー、めちゃめちゃ美味しそうですね！
表面に、ひまわりの種をつけるとこれまた表情が可愛い～。
ひまわりの種が入っているの、良く分かりますよ！＾＾
by スカビオサ (2009-04-15 13:13)
わぁ～今日買ったパンより、
断然こちらが美味しそう～！
ヒマワリ種ですかぁ・・・食感が楽しそう。
by angie17 (2009-04-15 20:58)
パン屋さんですよ♪
ひまわりの種って香ばしい感じと食感、好きなんです♪
by pan-nohi (2009-04-16 08:39)
販売されるるようになったら、
一番にお知らせいただきたいです～♪
ハード系を8割と甘いパンを2割ほど予約してかけつけます！
by 345 (2009-04-16 09:54)
ひまわりの種見えます!!酵母のいい香りがこちらまで伝わってきます(^o^)
by まろまろまね (2009-04-16 15:00)
カンパーニュ大好きですっ。
食べだしたらとまらないのです。
久しぶりに私も作ってみようかな…。
by aiko (2009-04-16 19:25)
ひまわりの種、大好きです♪
最近、クロワッサンのひまわりの種付きをよく食べてます。
by めぎ (2009-04-16 21:10)
しろのぽさんこんばんは
ライ麦が入っていますが結構食感は軽く出来上がりました。
ヒマワリの種が香ばしいです。
僕は鳥のエサのひまわりを食べていたかな。
by luces (2009-04-17 00:19)
Inatimyさんこんばんは
ドイツパンのお店で食べてから好きになりました。
表面の香ばしさが何とも言えないです。
by luces (2009-04-17 00:21)
popiさんこんばんは
ライ麦がついているのも美味しいですね。
出来上がりが楽しみです。
by luces (2009-04-17 00:22)
てりー さんこんばんは
最近は小さめで花の多いタイプのひまわりを良く見かけますね。
大きいひまわりは育てづらくなったのでしょうか。
by luces (2009-04-17 00:25)
mei さんこんばんは
焼いているときにこぼれた種がまた香ばしくて美味しいです。
癖になりそう。
by luces (2009-04-17 00:27)
スカビオサさんこんばんは
有難うございます。
丸めて種をまぶすだけなので、成形はらくちんです。
良い具合に割れて可愛らしく出来ました。
by luces (2009-04-17 00:32)
angie17さんこんばんは
ポリポリという食感が加わって楽しいパンになりました。
by luces (2009-04-17 00:42)
pan-nohiさんこんばんは
ひまわりの種にはまりそうです。
今度はカボチャの種も試してみたいですね。
by luces (2009-04-17 00:43)
345さんこんばんは
ご予約有り難うございます（笑）
実際はそんな、まだまだですが。頑張りたいと思います。
by luces (2009-04-17 00:44)
まろまろまねさんこんばんは
今度の酵母は軽めで爽やかな感じになりました。
軽めのパンを焼いてみたいと思います。
by luces (2009-04-17 00:46)
aikoさんこんばんは
カンパーニュも美味しいですね。
作るとなるとまた奥が深いです。
by luces (2009-04-17 00:47)
めぎさんこんばんは
ひまわりの種付きクロワッサンが有るのですか。
とても気になりますね。出来たら一度ご紹介ください。
by luces (2009-04-17 00:48)
焼きたてをそのまま頂くのも・・・
想像するだけで、おいしそーーーですねーー♪
by お茶屋 (2009-04-17 13:04)
ひまわりの種！おいしいですよね－(´ω｀*)
いつも塩味のをボリボリ食べてましたが・・パンですか。
絶対おいしいですね！！
昔飼ってたハムちゃんが種むくのうまかったなぁ。。
なんて思い出にも浸っちゃいました。笑
by ai (2009-04-17 17:37)
焼きたてをそのままって美味しいですよね＾＾♪
私はひまわり種の粉とライ麦が好きだったりします☆
by nayusa (2009-04-20 23:28)