和菓子／桃山（鮎・小鳥・うさぎ）黄身しぐれ

梅雨の雨が続いていますが、夏はもうすぐそこ。なはずです。
夏の魚といえば鮎。本物はなかなか食べられないので
甘い鮎を作ってみました。



桃山の鮎です。
魚好きの方、すみません。資料無しで作ったので鮎に見えないかもしれませんが。
ゆるしてね。


そしてコトリ。
丸く見えるコトリですが、三角形をイメージして作ると鳥らしくなります。





こちらはウサギ。



丸に耳付きのウサギより少し本物っぽいウサギにしてみました。


どれも焼き印で模様を付けた方が本格的に見えるのですが、結構大変な作業なので
成型時に模様を付けてそのまま焼いてみました。
焼き上がったら、みりんを塗ってツヤをだします。一日置くとしっとりしておいしくなります。


残った白あんで、黄身しぐれを作りました。



中のアンコは抹茶で緑にしています。
あっさりした甘さなので抹茶の香りが引き立ちます。

抹茶の他の材料は白あんと黄身と上新粉だけ。
生地を指で潰してみて割れるくらいの固さにします。ベーキングパウダー無しでも
１０分位蒸せば、きれいなひび割れが出来ます。

簡単なので是非お試しを（レシピはありませんが）

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タグ：桃山 小鳥 鮎 うさぎ 黄身しぐれ 和菓子

コメント 36

かわいいですね～♪
コトリが一番好きな感じです。
かわいくて食べられないくらいかも(^^)。
by mei (2011-06-22 11:05) 

かわいいですね！
食べるのがもったいないくらい( ´艸｀)
by niki (2011-06-22 11:34) 

すご～い、和菓子の成形、お上手ですね！
たまに、売っている物でも『ん？これは？』と思うの有りますから（笑）
by angie17 (2011-06-22 12:06) 

どれもかわいい～～♪
by ぴーすけ君 (2011-06-22 13:19) 

ええ＝／？
ちょっと待ってー。
これ作ったの？
すごいですねー。
鮎が気に入りましたー！w w
すごいすごい！w
by alo-had (2011-06-22 17:19) 

わぁ～☆lucesさんの和菓子シリーズ大好きなんです。
こんなに可愛いの売ってない！
もしも見たら速攻全部買いですね＾＾
by ナッツ (2011-06-22 20:31) 

こういう系大好きです（＾＾）
自分で作っちゃうって凄いですね！
by (。・_・。)２ｋ (2011-06-22 22:00) 

かわいいー♪
お魚も鳥さんもうささんもキュート！
って作れちゃうんですねー！
すごいー☆
by ふゆん (2011-06-23 07:29) 

nice&コメントありがとうございます。
うさぎがいいかな。
by kawasemi (2011-06-23 09:41) 

え、手作りですか？！
とってもお上手ですー＼(ﾟ∀ﾟ)／♥
by 今造ROWINGTEAM (2011-06-23 10:17) 

きれいな焼き上がりでかわいいですね。
絵心・・・感じさせられます♪

by ぱんの日 (2011-06-23 11:36) 

鮎の和菓子、いいなぁ。
よく食べてたのは、中に羽二重持ちみたいなやわらかいのが入ってたもので、
懐かしい気分♪
黄身しぐれも抹茶あんとは、lucesさんのお菓子はそそられます♪
by Inatimy (2011-06-23 18:23) 

どの和菓子もとっても美味しそう。
そして美しいわぁー。
by ami (2011-06-23 19:47) 

絵心が素晴らしいですね。
どれも生き生きして美味しそうです。
by noie (2011-06-23 20:39) 

lucesさん、すばらしいです♪
小鳥ちゃんも、鮎もウサギちゃんも
どの子も可愛くって、私には食べることが
できなさそうですぅ＾＾

季節感を感じる和菓子、いいですね～✿
by baby_pink (2011-06-24 07:00) 

いつもブログにお邪魔する度に
「うわぁ～！」と作品の素晴らしさに声が漏れます。
by oni (2011-06-24 12:24) 

どれも可愛い過ぎです。
食べるのが申し訳ないくらい可愛いです。
う～ん、やっぱり頭からガブリッかな？

by 響 (2011-06-26 12:42) 

mei さんこんばんは
ありがとうございます。
コトリは今回の新作です。全体のバランスをとるのが難しかったのですが、可愛く出来ましたでしょうか。
by luces (2011-06-26 22:03) 

nikiさんこんばんは
ありがとうございます。
バクバク食べちゃいました（笑）
by luces (2011-06-26 22:03) 

angie17 さんこんばんは
お店だと大量生産になるので、おかしな子も出来てしまうのでは。
by luces (2011-06-26 22:05) 

ぴーすけ君さんこんばんは
有難うございます。
今回はネコなしですが、魚とかトリとかネコ好みの
物が並びました。
by luces (2011-06-26 22:06) 

alo-hadさんこんばんは
ありがとうございます。
桃山の生地は、餡を包んだ後も形を変える事が出来るので
こういう造形ものにむいています。
粘土細工みたいな物です。
by luces (2011-06-26 22:10) 

ナッツさんこんばんは
多分手間がかかってしまって、お店で売る人はいないのでしょう。
全部買いですか、うれしいな。ありがとうございます。

by luces (2011-06-26 22:11) 

(。・_・。)２ｋさんこんばんは
ありがとうございます。昔からこういうの好きなんです。
by luces (2011-06-26 22:15) 

ふゆんさんこんばんは
特徴をつかみつつお菓子の形にするのは
結構難しいです。上手く出来てますでしょうか。
by luces (2011-06-26 22:20) 

kawasemiさんこんばんは
うさぎ、いただきました。ありがとうございます。
by luces (2011-06-26 22:23) 

今造ROWINGTEAMさんこんばんは
ありがとうございます。
いっぱい作ると消化も大変です。
by luces (2011-06-26 22:26) 

ぱんの日さんこんばんは
ありがとうございます。
和柄模様のような物が出来れば、と思います。
by luces (2011-06-26 22:32) 

Inatimy さんこんばんは
鮎のお菓子は、どら焼きみたいな皮で
求肥が入っているのがスタンダードですね。
とてもシンプルな形で、美しいと思います。
by luces (2011-06-26 22:40) 

amiさんこんばんは
ありがとうございます。
造形を考えるのは大変なのですが、上手く出来ると嬉しくなります。
by luces (2011-06-26 22:42) 

noie さんこんばんは
ありがとうございます
動きが表現出来れば最高です。
by luces (2011-06-26 22:47) 

baby_pinkさんこんばんは
ありがとうございます。
可愛くて食べちゃいたいくらいです（笑）
by luces (2011-06-26 22:57) 

oniさんこんばんは
ありがとうございます。
これからも頑張ります。
by luces (2011-06-26 22:59) 

響さんこんばんは
頭からですか、やっぱり通はハラワタから‥‥（笑）
by luces (2011-06-26 23:01) 

かわいい！思わず笑顔になりました♫
by popi (2011-06-27 09:28) 

popi さんこんにちは
ありがとうございます。
おやつには、このくらい脱力しているのが良いかと思います。
by luces (2011-07-04 14:12)