キャラウェイシード入りライ麦パン／レーズンパン

キャラウェイ入りのライ麦パンを作りました。
維持の難しいライ麦種は一旦終了させたので、イーストを使って
ライ麦３割配合で油脂と砂糖も少しだけ入れて、柔らかめに仕上げてみました。



良い感じに膨らんでいます。

中はこんな感じ。



ちょっと見づらいですが、大さじ１杯で少ないと思ったキャラウェイシードは意外と存在感があります。
ナイフを入れると、スーッとしたさわやかな香りが漂います。

それでは試食



キャラウェイの香りがハチミツに負けてるかも。




レーズンパンもつくりました。
こちらはふんわりめの生地で、丸パンと







三つ編みにしてパウンド型で焼いたのと。










三つ編みはちょっとかっこ悪い。編みこみも練習が必要だー。
レーズンはたっぷりで、おいしくいただきました。

タグ：キャラウェイシード ライ麦パン レーズンパン 編みパン

コメント 14

パンの香りを想像しちゃいました（笑）

by angie17 (2012-03-07 16:57) 

キャラウェイのすーっとした香りのパンかあ。
それにハチミツ・・・と想像してしばしうっとり。
編込みってちょっとした手加減で膨らみが変わって難しそう。
パンのレーズンはたっぷりがいいですね（＾＾
by しろのぽ (2012-03-08 00:30) 

キャラウェイ入りのライ麦パン・・・くんくん嗅ぎたいわ～♪
by ぴーすけ君 (2012-03-09 12:13) 

キャラウェイ？？なんですかそれ((´∀`*))
ぐぐってみよう！！＾＾
by 今造ROWINGTEAM (2012-03-09 13:03) 

キャラウェイシード、すごく存在感ありますね、香りが想像出来ます！おいしそう〜！
by popi (2012-03-09 15:58) 

キャラウェイシード、焼き立てなら一層イイ香りなんでしょうね♪
by プランツマーケット (2012-03-09 16:10) 

いつも買って食べてるのが、白や赤の大粒も入ったレーズンなので、
見るたびに、これでレーズンパン焼けたらなぁ・・・と思うんですが、
思うだけで腰が上がらず・・・へへ。
三つ編みでパウンド型で焼くのも、面白そう♪
by Inatimy (2012-03-09 21:50) 

angie17 さんこんにちは
さわやかな良い香りですよー。
by luces (2012-03-15 17:06) 

しろのぽ さんこんにちは
きれいに編みこむのは難しいです。
レーズンはかなり多めに入れてやっとこのくらいです。
by luces (2012-03-15 17:12) 

ぴーすけ君さんこんにちは
トーストすると、また良い香りです。
by luces (2012-03-15 17:15) 

今造ROWINGTEAM さんこんにちは
種です。詳しくは・・説明できません、すみません。
ググってください。
by luces (2012-03-15 17:18) 

popi さんこんにちは
少し少ないかな、位で丁度良い香りです。
ナイフを入れた瞬間に香りますね。。
by luces (2012-03-15 18:30) 

プランツマーケット さんこんにちは
はい、焼きたて良い香りでした。
さめてもトーストすれば良い香りが楽しめます。
by luces (2012-03-15 18:32) 

Inatimyさんこんにちは
色も大きさもばらばらのレーズンだと色々な味が楽しめそうですね。
是非パンにしてください。
by luces (2012-03-15 18:34)