餃子・パスタ・サラダ

餃子を作るのは好きで、時々作ります。
餃子の皮が家にあればそれで、無いときは皮も作ったりします。

この日は皮が無かったので皮も作りました。
強力粉と薄力粉が半々、水を粉の半分、それに塩少々。
全部混ぜて、生地がなめらかになるまで捏ねて、
ゆっくり休ませてから分割して麺棒で丸く伸ばします。

あとは市販の皮と一緒。
具を包んだところ。



丸く包んでみました。



ニラ饅頭のようです。　ニラは入っていないけど。。。
付け合せは豆苗と冷凍枝豆を炒めたのと、キャベツを甘酢にちょっと漬けたの
それとエノキを煮たなめたけ。


一方こちらは
鮭のクリームパスタ。青い葉っぱはなんだったか、覚えていない。



それとサラダ

ごぼうとニンジンに、レタスときゅうり。味付けは塩コショウにパルメザンチーズにオリーブオイル。




さっぱりと食べられて良いと思います。

こちらはひとりで留守番のときの焼うどん



ひとりのときはこんなもんです。

タグ：手作り餃子

コメント 16

ひとりのときは、絶対にインスタントラーメンになってしまいます・・・
ちゃんと作っていらして、さすがですね～
by めぎ (2012-04-25 06:06) 

実家にいたときは、餃子を包むお手伝いが大好きでした。
でも、今は出来合いのものを買ってくるだけで、ちょっとさみしいです。

by のん (2012-04-25 22:25) 

ああーっ、一枚目を見て肉まんだと思った残念なワタシorz
皮から作る餃子はおいしいですね。
手間を想像するだけで心折れてしまって（笑）、かなりご無沙汰ですが・・・
丸く包むの、挑戦してみようかな～。

by しろのぽ (2012-04-25 23:34) 

丸く包むのって難しくないですか？
手作りの皮ならOKかな。
とーーーってもおいしそうです♪
by mei (2012-04-26 17:24) 

私も週末餃子つくろ～♪自分で皮を作ると、自分好みの厚さができるので
いいですよね～。
by ぴーすけ君 (2012-04-27 11:56) 

丸い餃子、おいしそうです！
今日は餃子にしようかな♪
by ナッツ (2012-04-27 12:54) 

丸い餃子、両面カリカリに焼けてて美味しそうです♪
私も、つい先日、母と一緒の餃子をつくりましたが
手作りってあったかぁくって美味しいですよね＾＾
by baby_pink (2012-04-27 16:58) 

作った皮って、自分の好みの厚さにできるから好きかも。　もっちりで。
luces さん、包むのお上手ですよね～。　私はまだまだひだ寄せがうまくできず・・・。
by Inatimy (2012-04-27 21:11) 

めぎさんこんにちは
うどんなら手順はそんなに変わらないですよー。
by luces (2012-04-30 23:25) 

のんさんこんにちは
みんなで包むのは楽しいですね。
by luces (2012-04-30 23:29) 

しろのぽさんこんにちは
粉をこねるのが少し手間ですね。
でも手作りは美味しいです。
by luces (2012-04-30 23:30) 

meiさんこんにちは
手作りの皮は伸びるので丸く包むのも簡単です。

by luces (2012-04-30 23:32) 

ぴーすけ君さんこんにちは
厚く作って水餃子にするのも良いですね。
by luces (2012-04-30 23:33) 

ナッツさんこんにちは
ありがとうございます。
週末は餃子パーティでも・・
by luces (2012-04-30 23:34) 

baby_pinkさんこんにちは
このカリカリ具合が良いです。

by luces (2012-04-30 23:36) 

Inatimy さんこんにちは
端から摘む感じで畳んでいって、最後に強く摘みながら
ひねる感じで閉じると上手く出来ると思います。
by luces (2012-04-30 23:37)