ピザ

久々に焼いたピザ。
前の日に生地を作って一晩冷蔵醗酵させ、焼く２時間前に冷蔵庫から出しておきます。

ピザ生地を伸ばしたところ。



回りを潰さないのがポイント。
焼いた時ここが膨らんでさくさくになります。


レシピの水分は生地の５０％ですが、それだと少し固め。もう少し水を足した方が良いようです。

具材をトッピングしたら、フライパンで１分半くらい焼きます。



少し膨らんできました。
生地の下面に火が通ったら
予熱しておいたガスコンロのグリルに入れます。
チーズが溶けて、生地が良い色の焼色になったら出来上がり。



家で簡単に出来るミラノピザ。
さっくりでもちもちです。



こちらは、きのこに照り焼きチキン。

最後は、カルバドスにつけたリンゴにチョコレートソース



こちら、りんごのいい香り。
但しカルバドスのアルコールが効いているので、大人向け。

子供の人はリンゴを外してリンゴジャムで食べて貰いました。
（奥さんと娘です）

タグ：カルバドス ミラノピザ

コメント 19

手作りピザ！
作るのが楽しそうで、焼けたらおいしそう！
チョコレートソースも、ありなんですね。
by motosoft (2013-01-23 00:29) 

フライパン＆グリルで焼けるのですね！
外側のこんがり膨らんだところがとっても美味しそうです★
リンゴとチョコの組み合わせが気になりました♪
by ともやん (2013-01-23 07:45) 

フライパンで焼いてからグリルに入れるのですね。
なるほど～。
カルバドスが利いているなんて！
おいしそうです～♪
by mei (2013-01-23 10:53) 

なるほど～、フライパン＆グリルね！
メモメモ・・・（笑）

ラストのリンゴのピザ、食べてみたいです。
by angie17 (2013-01-23 11:23) 

ピザ釜で焼いたみたいな仕上がり！グリル使いがポイントですね。
具もそれぞれ美味しそう！
by popi (2013-01-23 14:18) 

なるほど～
フライパンとグリル、いいアイデアですね！

by ｉｏ+ (2013-01-23 21:57) 

そうかー。
オリジナルならいろんな具材で楽しめて
スイーツ感覚でもいけちゃうんですねー。
w
by alo-had (2013-01-23 22:25) 

とても美味しそうですね。
by YUKIE_CHEF (2013-01-24 08:48) 

最初は枠部分をこんな風にしてるなんて知りませんでした。
何故かピザを１０回言ってみたくなりました。

by 響 (2013-01-25 11:49) 

ピザ美味しそう～。私も今日焼こうかな～。
今度はぜひ「シカゴピザ」を焼いてください！
具沢山で、luces さんのお料理にピッタリだと思うわ♪
by ぴーすけ君 (2013-01-25 12:53) 

motosoft さんこんにちは
半分以上は作る楽しみです。
面白いので是非やってみてください。
by luces (2013-01-30 17:26) 

ともやん さんこんにちは
家庭にある加熱器機で一番高温になるそうです。
チョコとリンゴも良かったですよ。
by luces (2013-01-30 17:29) 

mei さんこんにちは
グリルは上火しかないので、先に下を焼いておきます。こちらも強火。
焼いたらアルコールが抜けるかと思ったのですが、全然。
かなり酔いそうなリンゴでした。
by luces (2013-01-30 17:31) 

angie17 さんこんにちは
こう見えて結構大人な味です＞りんごピザ
by luces (2013-01-30 17:42) 

popi さんこんにちは
家庭でピザ釜の火力を再現するのは難しいですね。
グリルはなかなか良しだと思います。
by luces (2013-01-30 17:50) 

ｉｏ+さんこんにちは
面白いので是非お試しください。
by luces (2013-01-30 17:51) 

alo-had さんこんにちは
家にあるものを適当に乗せても、これなら様になります。
バナナとかも良いと思います。
by luces (2013-01-30 17:55) 

YUKIE_CHEF さんこんにちは
有難うございます。美味しく楽しくいただきました。
by luces (2013-01-30 18:45) 

響さんこんにちは
じゃあここは？
かかと。
by luces (2013-01-30 18:46)