プルーンジャム 花オクラ

生食用に買ったプルーンでしたが
甘くなかったので、ジャムにしちゃうことにしました、



半分に切って種をとって
砂糖につけ置きしてから火にかけます。

じっくり煮て皮まで柔らかくなったら出来上がり



瓶に３つ出来ました
生よりずっとおいしくなりました。




こちらはフラワーアレンジメントではなく
花オクラ
いつも食べているオクラとは違う種類だそうです

農協のおじさんが
ガクとめしべをとって軽く湯がいて酢の物が美味しい
と説明してくれたので、そのようにしてみます





茹でてしまうと花っぽくない
でもきれいな黄色です
しばらく置くとガクの色が解けてピンクに染まってきます

シャキッとしておいしいです。

酢の物のほかに天ぷらにしたり、サラダにしても
美味しいそうです



おしまい

タグ：プルーンジャム 花オクラ

コメント 5

花オクラ、初めて知りました。
実が食用になるものよりも少し色が薄いかな？
飾っておいてもよさそうですね。

by ちぃ (2016-09-07 12:50) 

たしかにダベるオクラの花は真ん中に色が入ってますよね。
しかし花が食べれる品種があるなんてびっくり！
八百屋で買うのか花屋で買うのか悩んじゃう(笑)
by 響 (2016-09-07 13:21) 

なんだか、綺麗になれそうな酢の物ですね（笑）

by angie17 (2016-09-07 18:42) 

堅くてあまり甘くないプルーンを前に、ジャムにでもしようか、ラム酒漬けに入れてしまおうか、などと考えていたところです。
by めぎ (2016-09-09 17:36) 

逆ですね、私と。
ジャム用にと買ったプラムでしたが、甘かったので食べてしまいました＾＾；。
by Inatimy (2016-09-10 06:20)